Tonhalas póktojások – halloweeni töltött tojás
Nyolclábú vendégek, akiket szívesen látsz
A halloweeni töltött tojás nálunk tonhalas krémet és fekete olívából készült pókokat kap. Egyszerű, hidegen tálalható party snack, majonéz helyett kevés natúr joghurttal. Nyolc töltött tojásfelet készítünk; két fél egy partyadag. A pókok ehetők, a sikítás opcionális.
Hozzávalók
4 adag – 8 tojásfél, adagonként 2 darab – a hozzávalók a teljes recepthezElkészítés
A kemény tojásokat elkészítheted előre. Héjában, az 1000 ml főzővízzel ellepve, forrástól 10–12 perc alatt főzd teljesen szilárdra a tojásokat; akkora lábast válassz, amelyben ellepi őket a kimért víz.
A 4 db keményre főtt tojást az 1000 ml hideg vízben hűtsd le, majd hámozd meg. Hosszában vágd őket félbe, így nyolc tojásfehérjefél lesz. A sárgákat óvatosan emeld ki, és törd a töltelékhez.
A sárgákat villával törd össze a 240 g lecsepegtetett tonhallal, 80 g joghurttal, a mustárral, paprikával és borssal. A tonhal és az olíva sós, ezért külön só nem szerepel az alapreceptben.
A tölteléket mérve oszd nyolc egyenlő részre. A tojásfehérjék üregébe és tetejére halmozd, két kanál segítségével formázva. Bőséges lesz a töltelék, ezért kis tányéron, villával is kínálhatod.
A 40 g olívából alakíts ki nyolc fél olívából álló póktestet és 64 vékony lábcsíkot. Minden test mellé négy-négy lábat rendezz; az esetleges maradék olívát aprítsd a krémhez, hogy a teljes kimért mennyiség elfogyjon.
Tálalás előtt lefedve hűtsd legalább 20 percig. Egy adag két, azonos mennyiségű krémmel töltött tojásfél.
Tápérték
1 adag = 2 darab, az összes töltelékkel és díszítésselMakrók
1 adag
Petra tippje
Az olívalábakhoz egy éles kis kés és egy perc türelem többet ér, mint a tökéletesség. Variáció: a tonhalat ugyanennyi, sós lében eltett lazackonzervre cserélheted, de annak címkéjével számold újra a tápértéket.
PetraA tojásokat előző nap keményre főzheted és gyorsan lehűtheted; héjában, hűtőben tárold. A krémet és a díszítést a party napján készítsd.
A megtöltött tojásokat lefedve, 0–4 °C-on tartsd, és 24 órán belül fogyaszd el.
Hidegen, kisebb adagokban tálald, a többit hagyd hűtőben. A szobahőn töltött idő összesen legfeljebb 2 óra legyen.
A töltött tojást ne fagyaszd és ne melegítsd; ezt a snacket hidegen kínáljuk.
Nyolc fekete olívapók készüljön: mindegyikhez fél olívából test és oldalanként négy vékony láb tartozik, a teljes kimért 40 g olívát felhasználva.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
