Sült paprikás fehérbabkrém pirított tofuval
Krémes alap, aranybarna falatok
A sült paprikás fehérbabkrémre pirított tofu és burgonyakockák kerülnek. Krémes, ropogós és színes: a hétköznapi alapanyagokból is lehet csinos ebéd.
Hozzávalók
1 adag – minden mennyiség a teljes ételhezElkészítés
Melegítsd a sütőt 200 °C-ra. A paprikát vágd nagyobb darabokra, a burgonyát kis kockákra. Forgasd össze 4 g olajjal és a só felével, és sütőpapíron süsd 25–30 percig.
A lecsepegtetett babot öblítsd le. Turmixold össze a megsült paprikával, fokhagymával, citromlével, 40 ml vízzel, a maradék sóval és a borssal.
A szárazra itatott tofut kockázd, és a maradék 2 g olajon tapadásmentes serpenyőben pirítsd 6–8 percig.
A paprikás babkrémet simítsd tányérra, halmozd rá a burgonyát és a tofut. Minden kimért hozzávalót tálalj fel.
Tápérték
1 teljes adagMakrók
1 adag
Petra tippje
A babkrémhez először csak a kimért víz felét add, a többit az állaghoz igazítva keverd bele.
PetraA zöldségeket előre megtisztíthatod és feldarabolhatod; a száraz alapanyagokat mérd ki külön.
Gyors lehűtés után, zárt dobozban, 0–4 °C-on legfeljebb 2 napig tárold.
Csak a fogyasztandó adagot melegítsd át egyszer, végig gőzölgőre; a közepe is érje el a 75 °C-ot.
A tofut ugyanezzel az adagolással kisebb vagy nagyobb kockákra vágva is elkészítheted; a hozzávalók maradjanak változatlanok.
A teljes adagot tálald a felsorolt hozzávalókkal; a feltéteket a kész étel tetején oszd el.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
