Sült padlizsános lencsetál tofuval és bulgurral
Növényi ebéd, amely másnap is jól esik
A sült padlizsános lencsetál tofuval és kevés bulgurral tartalmas növényi ebéd. A pirult padlizsán és a citromos ízesítés másnapra is jól összeér.
Hozzávalók
1 adag – minden mennyiség a teljes ételhezElkészítés
Melegítsd a sütőt 210 °C-ra. A padlizsánt vágd 1,5 cm-es kockákra, forgasd össze 5 g olajjal, a só felével és a borssal. Sütőpapíron süsd 20–25 percig, egyszer átforgatva.
A bulgurt a 60 ml vízben, a maradék sóval főzd puhára a csomagolás szerint. A lecsepegtetett lencsét öblítsd le.
A tofut vágd kis kockákra, és a maradék 2 g olajon pirítsd 6–8 percig. Add hozzá az aprított fokhagymát, a lencsét és a felkockázott paradicsomot, majd forrósítsd át 3–4 percig.
Forgasd össze a bulgurral és a sült padlizsánnal, majd add hozzá a citromlevet.
A teljes mennyiséget gyors lehűtés után egyadagos dobozban tárold. Melegen és hidegen is fogyasztható.
Tápérték
1 teljes adagMakrók
1 adag
Petra tippje
A padlizsánt terítsd egy rétegbe, hogy piruljon, ne párolódjon.
PetraA zöldségeket előre megtisztíthatod és feldarabolhatod, a száraz hozzávalókat mérd ki külön. A recept minden mennyisége 1 adagra szól.
Gyors lehűtés után, zárt dobozban, 0–4 °C-os hűtőben legfeljebb 2 napig tárold.
Hűtőtáskában, jégakku mellett vidd magaddal, és érkezéskor tedd hűtőbe. A fogyasztandó adagot egyszer, végig gőzölgőre melegítsd át; közben keverd meg, és a közepe is érje el a 75 °C-ot.
A padlizsánt terítsd egy rétegbe, hogy piruljon, ne párolódjon.
A teljes adagot a felsorolt feltétekkel és körettel tálald.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
