Spenótos cottage cheese frittata gombával
Sós, puha, és másnap is jó társ
A spenótos cottage cheese frittata gombával egyszerű, sütőben készülő vacsora, kimért adag teljes kiőrlésű kenyérrel. A cottage cheese lágyítja a tojásos alapot és fehérjét ad hozzá. Két adagot sütünk, így egy nyugodtabb estét már előre be is terveztél.
Hozzávalók
2 adag – a mennyiségek a teljes recepthez tartoznakElkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, légkeveréssel 165 °C-ra. Készíts elő egy kb. 18–20 cm-es kisebb sütőtálat; a kimért olajból 2 grammal vékonyan kend ki.
A hagymát aprítsd, a gombát szeleteld. A maradék 8 g olajon párold a hagymát 2 percig, majd add hozzá a gombát, és süsd 5–6 percig, amíg a kiengedett leve nagyrészt elpárolog.
Forgasd bele a spenótot, és 1–2 perc alatt fonnyaszd meg. Vedd le a tűzről, és hagyd pár percig hűlni. A vizes zöldség könnyen eláztatná a tojásos alapot.
A tojást verd fel a sóval és borssal, majd keverd hozzá a cottage cheese-t és a zöldségeket. Simítsd a sütőtálba, és süsd 18–22 percig, amíg a közepe is megszilárdul, maghője eléri a 75 °C-ot.
Pihentesd 5 percig. A kész frittatát mérve felezd el, és adagonként 30 g teljes kiőrlésű kenyérrel tálald. A kenyér a megadott tápérték része.
Tápérték
1 adag – a teljes kész étel fele, a felsorolt körettel és díszítésselMakrók
1 adag
Petra tippje
A gomba levét tényleg párologtasd el, így a frittata szépen szeletelhető marad. Variáció: a spenótot ugyanennyi apróra vágott, előpárolt brokkolira cserélheted, a makrók frissítésével.
PetraA gombás-spenótos alap előző este elkészíthető, gyors lehűtés után hűtőben tartható.
A megsült frittatát gyorsan hűtsd le, 2 órán belül tedd 0–4 °C-os hűtőbe. 2 napon belül fogyaszd el.
Adagonként, lefedve melegítsd át legalább 75 °C maghőig, egyszer. A kenyeret külön pirítsd.
A díszítetlen, kihűlt frittata 1 hónapra fagyasztható; a cottage cheese miatt felengedéskor kissé nedvesebb lehet.
A frittatát szeletként, a kimért kenyérrel tálald; külön sajt, olaj vagy öntet nem kerül rá.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
