Kapros lazac burgonyával és brokkolival – laktózmentesen
Citromos sütős vacsora, tejszínes szósz nélkül
A laktózmentes kapros lazac mellé sült burgonya és brokkoli kerül. Tejszínes szósz helyett citrom és kimért olívaolaj adja az ízét.
Hozzávalók
1 adag – minden mennyiség a teljes ételhezElkészítés
Melegítsd a sütőt 200 °C-ra. A burgonyát vágd kis kockákra, forgasd össze 3 g olajjal és a só felével. Sütőpapíros tepsin süsd 20 percig.
A lazacot tedd a burgonya mellé, kend át a maradék 2 g olajjal, szórd meg a maradék sóval, borssal és az aprított kaporral.
Süsd együtt további 10–15 percig, amíg a lazac közepe is átsül, húsa könnyen lemezekre válik; ételhőmérővel legalább 63 °C legyen.
Közben a brokkolit forrásban lévő vízben főzd vagy párold 5–7 percig. Szűrd le.
A lazacot a burgonyával és brokkolival tálald, a kimért citromlevet a végén locsold rá.
Tápérték
1 teljes adagMakrók
1 adag
Petra tippje
A lazacnak rövidebb sütés kell, ezért csak a burgonya előpirítása után kerüljön a tepsibe.
PetraA zöldségeket előre megtisztíthatod és feldarabolhatod; a száraz alapanyagokat mérd ki külön.
Gyors lehűtés után, zárt dobozban, 0–4 °C-on tárold, és másnap fogyaszd el.
Csak a fogyasztandó adagot melegítsd át egyszer, végig gőzölgőre; a közepe is érje el a 75 °C-ot.
Friss fűszerekkel a megadott mennyiségen belül változtathatsz az ízen; tejterméket ne adj hozzá.
A teljes adagot tálald a felsorolt hozzávalókkal; a feltéteket a kész étel tetején oszd el.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
