Krémes gombás-tofus bulgur
Egy serpenyőnyi hétköznapi komfort
A gombás-tofus bulgur krémességét maga a tofu adja, tejszín nélkül. Egy serpenyő, néhány egyszerű alapanyag és egy jóleső, növényi ebéd.
Hozzávalók
1 adag – minden mennyiség a teljes ételhezElkészítés
A tofuból 40 g-ot turmixolj simára 60 ml vízzel. A maradék 60 g-ot kockázd fel, a gombát szeleteld, a hagymát aprítsd.
Az olajon pirítsd a hagymát 2 percig, add hozzá a gombát és a tofukockákat, majd pirítsd 6–8 percig.
Add hozzá a fokhagymát és a bulgurt, öntsd fel a maradék 120 ml vízzel. Sózd, borsozd, és lefedve főzd 10–12 percig a bulgur puhulásáig.
Forgasd bele a spenótot és a tofukrémet. Kis lángon melegítsd át 2 perc alatt; ne hagyd teljesen kiszáradni.
Tápérték
1 teljes adagMakrók
1 adag
Petra tippje
A gombának adj egy kis helyet a serpenyőben: így pirulni tud, nem csak főni.
PetraA zöldségeket előre megtisztíthatod és feldarabolhatod; a száraz alapanyagokat mérd ki külön.
Gyors lehűtés után, zárt dobozban, 0–4 °C-on legfeljebb 2 napig tárold.
Csak a fogyasztandó adagot melegítsd át egyszer, végig gőzölgőre; a közepe is érje el a 75 °C-ot.
A tofut ugyanezzel az adagolással kisebb vagy nagyobb kockákra vágva is elkészítheted; a hozzávalók maradjanak változatlanok.
A teljes adagot tálald a felsorolt hozzávalókkal; a feltéteket a kész étel tetején oszd el.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
