Vöröslencsés-tofus bolognai cukkiniszalaggal
Paradicsomos kedvenc, könnyedebb körettel
A vegán vöröslencsés bolognai morzsolt tofuval lesz tartalmas. Cukkiniszalagokra kerül, így a sűrű paradicsomos ragu kapja a főszerepet.
Hozzávalók
1 adag – minden mennyiség a teljes ételhezElkészítés
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a tofut villával morzsold össze. A lencsét öblítsd át.
Az olajon párold a hagymát 3 percig, add hozzá a fokhagymát és a tofut, majd pirítsd további 3 percig.
Keverd bele a lencsét, a paradicsomot, a 130 ml vizet, oregánót, sót és borsot. Kis lángon, félig lefedve főzd 15–18 percig, amíg a lencse puha és a szósz sűrű.
A cukkinit zöldséghámozóval vágd széles szalagokra. Tapadásmentes serpenyőben, olaj nélkül, 2 perc alatt forgasd át, majd rögtön tálald rá a ragut.
Tápérték
1 teljes adagMakrók
1 adag
Petra tippje
A cukkinit csak röviden melegítsd: így nem áztatja el a szószt.
PetraA zöldségeket előre megtisztíthatod és feldarabolhatod; a száraz alapanyagokat mérd ki külön.
Gyors lehűtés után, zárt dobozban, 0–4 °C-on legfeljebb 2 napig tárold.
Csak a fogyasztandó adagot melegítsd át egyszer, végig gőzölgőre; a közepe is érje el a 75 °C-ot.
A tofut ugyanezzel az adagolással kisebb vagy nagyobb kockákra vágva is elkészítheted; a hozzávalók maradjanak változatlanok.
A teljes adagot tálald a felsorolt hozzávalókkal; a feltéteket a kész étel tetején oszd el.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
