Pulykával töltött cukkini paradicsomos szósszal
Diétás ebéd
A pulykával töltött cukkini szaftos paradicsomos töltelékkel és vékony sajtréteggel készül. A cukkini belseje is a raguba kerül, így nem kell kidobni, a fehérjét pedig a sovány pulykamell és a light mozzarella adja. Négy csónak, két adag: estére pont elég konyhai mutatvány.
Hozzávalók
2 adag – a mennyiségek a teljes recepthez tartoznakElkészítés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, légkeveréssel 180 °C-ra. Két közepes, összesen 600 g tisztított cukkinit hosszában felezz el. A belsejüket kanállal vájd ki úgy, hogy kb. 1 cm-es faluk maradjon; a kivájt részt is tartsd meg.
A csónakokat sütőpapíros tepsin, 4 g olajjal és 0,5 g sóval vékonyan átkenve süsd elő 10 percig. Közben a hagymát és a kivájt cukkinibelsőt aprítsd fel.
Serpenyőben a maradék 6 g olajon párold a hagymát 2 percig. Add hozzá a darált pulykamellet, kevergetve pirítsd 5–6 percig. A kivájt cukkinit is keverd hozzá, és süsd még 3 percig.
Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, az oregánót, a maradék 1,5 g sót és a borsot. Főzd 5 percig, amíg a töltelék besűrűsödik. A hús teljesen süljön át; maghője érje el a 75 °C-ot.
A tölteléket mérve oszd négyfelé, és töltsd az elősütött csónakokba. A sajtból csónakonként 10 grammot tegyél a tetejére, majd süsd további 12–15 percig, amíg a cukkini puha, a sajt megolvad.
Adagonként két csónakot tálalj. A teljes kimért cukkinit és tölteléket használd fel; külön rizs vagy kenyér nem része ennek az alapreceptnek.
Tápérték
1 adag – a teljes kész étel fele, a felsorolt körettel és díszítésselMakrók
1 adag
Petra tippje
Darált pulykamellből készítsd, ne ismeretlen zsírtartalmú darált pulykahúsból: ez a számítás alapja. Variáció: ugyanennyi darált csirkemellel is működik, a termékadatokkal újraszámolva.
PetraA tölteléket előző este elkészítheted; gyors lehűtés után 0–4 °C-on tárold. A cukkinit sütés előtt készítsd elő.
A kész csónakokat gyorsan hűtsd le, 2 órán belül tedd hűtőbe, és 2 napon belül fogyaszd el.
Lefedve, sütőben melegítsd át legalább 75 °C maghőig, egyszer. Végül röviden leveheted a fedést.
A töltelék külön 1 hónapra lefagyasztható. A cukkini felengedve vizesebb lehet, ezért a teljes csónakot inkább frissen készítsd.
A kimért sajtot vékony csíkokban oszd a négy csónakra. A paradicsomos töltelék maradjon kissé látható.
Ha ez ízlett, a receptkönyvben még 60 ilyen vár
Heti menüterv, bevásárlólista és tápérték minden recepthez — egy helyütt, letölthető formában.
